Tarte de Maçã para o dia da Mãe

Hoje é dia da Mãe… Que para mim (e acho que para todas as mães) é todos os dias! Mas como hoje é comemorado oficialmente, aqui deixo um grande beijinho à minha mãe e a todas as mães do mundo. ❤️

Ser mãe foi a melhor coisa que me aconteceu. Mas nem sempre tive esta noção tão clara, passei momentos conturbados em que cheguei a duvidar se teria capacidade para o ser. Foi preciso uma tomada de consciência para eu perceber que as dificuldades que estava a sentir tinham uma razão: fazer-me descobrir quem sou e evoluir. Ser mãe permitiu-me iniciar o meu caminho de desenvolvimento pessoal, abriu-me os olhos para mudar o que não estava bem em mim, permitiu-me descobrir a minha missão neste mundo. E por isso só tenho a agradecer aos meus filhos que, ao me desafiarem diariamente, com a suas personalidades tão diferentes, conseguem mostrar-me sempre por onde devo seguir.

Deixando agora os desabafos de lado… 🙂  Hoje trago-vos uma maravilhosa tarte de maçã, que pode ser comida por toda a família, bebés, miúdos e graúdos. É muito simples, rápida de fazer e
tão saborosa. E já nem preciso de dizer que não tem leite, açúcar ou farinhas refinadas, certo? Uma alternativa muito saudável aos bolos comprados e processados. Cá em casa somos todos
fãs, o que se prova pela velocidade com que a tarte desaparece. 🙂 Eu adoro comê-la ao lanche, morna, com iogurte e fruta fresca. Consegui abrir-vos o apetite? Então experimentem! Ainda vão a tempo de fazer para o lanche!

Feliz Dia da Mãe!!!

Tarte de Maçã

Base

– 1+1/2 chav. de flocos de aveia
– 1/4 chav. de farinha de amêndoa (ou amêndoa triturada)
– 1 banana grande

Recheio

– 1 kg de maçãs
– 2 colh. de sopa de canela em pó
– 1 raspa de limão
– 1 colh. de chá de ágar-ágar
– 30 gr de água

– Amêndoa laminada para decorar

Preparação da Base
1. Triturar grosseiramente os flocos de aveia num processador de alimentos (sem virar farinha).
2. Numa taça esmagar a banana com um grafo e juntar a aveia e a farinha de amêndoa, envolvendo bem.
3. Forrar o fundo de uma tarteira com a mistura, fazendo pressão.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer.

Preparação do Recheio
6. Lavar, descascar e cortar as maças em fatias finas.
7. Num tacho juntar as maçãs, a água, a canela e a raspa de limão e levar ao lume médio até a maçã estar macia.
8. Triturar com a varinha mágica para virar um puré.
9. Juntar o agár-agár e deixar ferver por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.

Final
10. Colocar o puré de maçã sobre a base e alisar com uma colher.
11. Colocar a amêndoa laminada por cima.
12. Levar ao frigorífico para solidificar.

Inspiração TheLoveFood.