Batido de Vitamina C para o Inverno

Nesta época do Carnaval o tempo costuma ser traiçoeiro. Durante o dia está um sol já morno mas as noites ainda estão frias. O cenário ideal para se apanhar uma gripe ou constipação. Mas nada como nos protegermos com um super batido rico em Vitamina C. Os alimentos são sempre os melhores remédios… 🙂

Como curiosidade, que a vitamina C é muito importante para a nossa imunidade acho que já toda a gente sabe. Mas esta vitamina tem também outros benefícios, bem importantes por sinal. Tem função antioxidante, ajudando a prevenir ataques de coração e a diminuir o risco de cancro. Ajuda a manter um metabolismo saudável, a curar feridas e a promover uma sensação de bem-estar. Também é uma boa aliada na beleza uma vez que é essencial na produção de colagénio e elastina, ajudando a manter uma pele firme e bonita. A vitamina C é também muito útil pois ajuda o organismo a absorver o ferro, pelo que alimentos ricos neste mineral devem ser
consumidos em conjunto com alimentos que contenham vitamina C.

Quais os alimentos com maior teor de vitamina C? Frutas e vegetais, em especial: Citrinos, morango, kiwi, ananás, meloa, banana, papaia, tomate, brócolos, cenoura, pimento, batata-doce, salsa, couve. É importante lembrar que, no caso dos vegetais, se estes forem cozinhados em água, vais-se perder a vitamina C (que é uma vitamina hidrosolúvel). A melhor opção é mesmo cozer a vapor.

Este batido é um verdadeiro exigir para a saúde e bem-estar. Para além de ser rico em vitamina C, é muito saboroso e faz-nos sentir mesmo bem. Recomendo vivamente nesta época de inverno.

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Mini Cheesecakes de Baunilha e Frutos Vermelhos

Normalmente cozinho coisas simples, pouco elaboradas. Porque sou uma pessoa prática e também porque nem sempre tenho o tempo que gostaria para me dedicar a preparações culinárias demoradas. Mas este fim de semana tive 2 grandes motivos para comemorar: 12 anos de casamento e 100 likes na página do blog no Facebook. E assim surgiram estes mini cheesecakes de baunilha e frutos vermelhos. Sem açúcar, sem ovos, sem lactose, sem glúten e sem necessidade de forno, esta é uma sobremesa que prova que é possível aliarmos o saboroso ao saudável. Não é nada difícil de fazer mas requer alguma dedicação, mais do que eu normalmente costumo ter. Mas claramente valeu a pena, o marido adorou e as crianças também.

VeganCheesecakes1

VeganCheesecakes2

Aos meus 100 seguidores no Facebook (neste momento já são 104  🙂 ), um muito obrigada por me acompanharem nesta viagem da alimentação saudável.

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Pudim de Tapioca e Morangos

Este é mais um pudim que eu adoro, o de tapioca. É uma sobremesa deliciosa, muito nutritiva e especialmente boa para quem, como eu, gostava de ganhar peso de forma saudável (quem quiser perder peso não convém abusar!). A tapioca é muito usada no Brasil, cá em Portugal não é tão conhecida embora já esteja a ganhar cada vez adeptos.

A tapioca é feita da goma de mandioca hidratada. É um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em hidratos de carbono de fácil digestão e sem glúten. Por isso
pode ser consumida por bebés desde cedo, sendo uma boa alternativa às papas tradicionais. A tapioca é também um ótimo alimento para consumir antes de treinar, já que fornece bastante energia. De entre os restantes benefícios da tapioca destaco:

– Melhora a circulação, devido ao seu teor em ferro
– Ajuda a ter uma boa saúde óssea pois é uma fonte de vitamina K e cálcio
– Melhora a tensão arterial pelo seu conteúdo em potássio

A tapioca pode ser encontrada em qualquer supermercado, junto das farinhas.

PudimTapiocaeMorangos

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Salada de Agrião com Tofu e Vinagrete de Morango

Hoje deixo-vos uma saladinha com sabor a verão e que claramente superou as minhas expetativas. O agrião combinou bastante bem com a batata doce e o tofu e “a cereja no topo do bolo” foi o magnífico vinagrete de morango. Adorei a combinação de sabores. A inspiração foi tirada do blog da Inês Ananás e Hortelã (visitem que é maravilhoso), e depois adaptei com os ingredientes que tinha em casa.

SaladaVerão

Querem experimentar?

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Gelado de Morango e Banana

Não há nada mais simples do que este gelado…. e posso dizer-vos que fica maravilhoso! Sem leite, nem açúcar, nem gordura, nem qualquer aditivo, é mesmo só fruta.  E demora 5 minutos a fazer… Basta ter fruta congelada no frigorífico. Recebeu aprovação máxima das minhas crianças. Díficil de acreditar? Experimentem, é uma ótima sobremesa nesta altura do ano.

Gelado

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Papas de Aveia com Creme de Morangos

Bom dia! Aqui vai uma sugestão para um pequeno almoço delicioso: papas de aveia com creme de morangos como base. Não é época de morangos mas vi-os tão bonitos na frutaria que não resisti. E ainda bem porque já estava com saudades deste sabor a primavera. Recomendo experimentarem, é um pequeno almoço super saudável, muito saboroso e rápido de fazer. Também podem fazer de manhã e ficar para o lanche.

PapasMorango

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