Tarte Crua de Banana e Frutos Silvestres

Já estamos no Outono, eu sei… Mas felizmente o tempo ainda anda simpático e eu decidi comemorar este sol fantástico que nos alegra os dias deixando aqui uma sobremesa com sabor a Verão. Porque o Verão pode ser todos os dias, basta querermos… 🙂

Ando cada vez mais adepta de sobremesas crudívoras. São simples de fazer, como eu gosto, porque não precisamos de usar o forno ou o fogão. E são deliciosas! O sabor dos alimentos parece mais forte, mais vivo… Para além disso ajudamos o nosso sistema digestivo que tem menos trabalho a processar os alimentos crus, uma vez que estes têm mais enzimas essenciais à digestão (estas enzimas perdem-se no processo de cozedura e o corpo tem de se adaptar aumentando a quantidade de enzimas presentes na saliva).

Esta tarte leva banana para adoçar, não tem farinhas e usa o fantástico óleo de coco para solidificar tanto a base como a cobertura. Só bons alimentos, portanto!

Experimentem, vão adorar de certeza!

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Smoothie de Bagas Goji e Frutos Silvestres

Acordei com vontade de um pequeno-almoço de hotel… Daqueles que nos enchem as medidas e nos deixam cheios de energia. Felizmente era fim de semana e pude levar os meus desejos avante, e como tal toca a ir para a cozinha preparar uns fantásticos ovos mexidos que coloquei sobre fatias de pão de espelta torrado e barrado com manteiga de coco (a receita do pão, caseiro claro, num outro post).

E para acompanhar? Tinha visto algures um smoothie de bagas goji e pareceu-me uma excelente ideia. Nunca tinha usado este superalimento em sumos ou batidos, apenas costumo juntar ao iogurte ou comer com frutos secos. E não é que ficou delicioso? As bagas goji acrescentam um sabor agridoce à bebida, dando um toque diferente que combina na perfeição com os frutos silvestres… Para além do sabor fantástico, esta é uma bebida muito refrescante para estes dias de verão e só ganhamos em termos nutricionais. As bagas goji transformam este batido numa verdadeira poção mágica de saúde.

Alguns dos benefícios das bagas goji: são ricas em vitaminas, antioxidantes, protegem o fígado, ajudam a visão, melhoram a circulação sanguínea, desenvolvem o sistema imunitário e proporcionam longevidade.

O goji é um fruto originário da China e do Tibete, que normalmente é consumido na sua forma seca (desidratado ao sol ou a baixas temperaturas). Mas sabiam que o nosso clima também é propício para plantar estas bagas? Os seus arbustos são fáceis de cultivar e manter, não necessitando de cuidados especiais. A partir do segundo ano já se consegue ter 1 a 2 kilos de bagas por arbusto. E para plantar bastam as próprias bagas goji, que têm sementes no seu interior. Confesso que tenho esta intenção há já algum tempo, mas ainda não a concretizei… Fica a dica para quem se quiser aventurar! 🙂

Em suma, foi um super pequeno-almoço para um dia super feliz…

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Queques de Açafrão e Frutos Vermelhos

Quando descobri esta receita fiquei logo em pulgas para experimentar… Gosto muito de ligar sabores diferentes e fazer combinações improváveis. E a junção do açafrão com os frutos vermelhos nestes queques deixou-me curiosa.

Primeiro de tudo, os queques ficaram lindos… e os olhos também comem, certo? Em relação ao sabor posso dizer que é muito agradável, diferente, diria até exótico… Sem glúten, produtos lácteos ou açúcar, estes bolinhos beneficiam também das propriedades fantásticas e curativas do açafrão e do cardamomo. Só vantagens!

Experimentem… e deixem-se levar nesta viagem de sabores orientais. 🙂

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