Papas para Bebés (Parte 1): Papa de Aveia com Maçã e Erva Doce

Assisto frequentemente às dúvidas dos pais sobre que papas dar aos seus bebés quando estes começam a introduzir os alimentos sólidos, entre os 4 e os 6 meses de idade.

Acredito que muita gente, sobretudo os pais de 1ª viagem, siga à risca a recomendação dos pediatras (também o fiz), que ainda sugerem as papas que se vendem na farmácia ou nas grandes superfícies, muitas vezes como primeiro alimento após o leite. Ora estas papas estão carregadinhas de açúcar, o que para além de ser nocivo à saúde dos bebés, ainda os vai viciar no sabor doce e fazer com que seja bem mais difícil a adaptação a outros alimentos, sobretudo os que têm um sabor diferente, como as sopas (essas sim saudáveis para os bebés).

A alimentação no primeiro ano de vida é fundamental, não só para o correto crescimento e desenvolvimento do bebé como para a criação de hábitos alimentares saudáveis durante toda a vida, desde a infância até à idade adulta. E por isso achei que devia ajudar os pais nesta tarefa, nem sempre fácil nos dias de hoje, especialmente porque há muita oferta e a falta de tempo faz com que seja muitas vezes tomado o caminho mais fácil.

A minha recomendação: Não dar papas compradas aos bebés! Vamos analisar os rótulos das 3 marcas mais conhecidas de papas:

Com maior ou menor variedade de cereais, com ou sem glúten, todas têm cerca de 30% de açúcar na sua composição! Não sei se têm noção disso, mas é imenso! A recomendação, tanto para crianças como para adultos, é de evitar alimentos com mais de 8g de açúcar adicionado em cada 100g (ou seja, 8%). Estamos aqui a falar de 30%!!! E os bebés nem sequer deviam incluir açúcar na sua alimentação pelo menos até ao 1º ano de idade (idealmente até aos 3 anos).

Então que papas dar aos bebés? Papas caseiras! Com cereais de preferência integrais, adoçadas com fruta. São muito mais saudáveis, bastante mais baratas e acreditem, são muito fáceis de fazer. E quanto ao sabor? São ótimas!!! Posso dizer-vos que já não tenho bebés em casa e continuo a fazer estas papas para os meus filhos, sempre que eles me pedem. E, confesso, para mim também… 🙂

Quanto aos cereais a escolher podemos ir variando entre arroz, aveia, quinoa ou millet (são os que prefiro). As frutas que costumo usar, pelo seu sabor e consistência, são a banana, a maçã, a pera, a papaia, o dióspiro e a manga, mas podem escolher outras ao gosto do vosso bebé. Para dar mais sabor podemos ainda juntar canela, erva doce, coco ralado ou raspa de limão e à medida que os bebés fiquem mais crescidos também alfarroba, cacau e sementes diversas.

Estas papas tanto podem ser feitas com as farinhas dos cereais como também com os flocos ou os cereais inteiros (previamente cozidos), podendo depois ser trituradas para ajustar a consistência ao gosto e idade do bebé.

Hoje deixo a primeira receita desta saga de receitas de papas para bebés, uma maravilhosa papinha de aveia com maçã e erva doce, que pode ser dada aos bebés desde os 6 meses de idade. Para além do seu sabor suave, beneficia da ação calmante da erva doce no sistema digestivo, nomeadamente na redução das cólicas e da prisão de ventre, problemas muito comuns dos bebés.

Na impossibilidade de fazerem as papas em casa, aconselho comprarem as da marca Holle, que se vendem por exemplo no Celeiro. São biológicas e sem açúcar adicionado. Há algumas só de cereais, às quais podem depois juntar fruta para ficarem com um sabor mais agradável, e há outras já com fruta incluída. Mas não deixem de experimentar as papas caseiras, os vosso bebés agradecem! 🙂

     Versão 1: Papa com flocos e fruta inteira

                                                                                         Versão 2: Papa triturada para bebés mais pequenos

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Bolo Húmido de Fruta

Começa o mês de Junho e eu sou um bocadinho mais feliz. Sou decididamente movida a calor, a bom tempo, a sol, a luz… Nada como estes dias de céu azul para nos deixar bem dispostos e cheios de vontade de sair por aí e aproveitar.

E com o tempo um pouco mais quente, vem mesmo a calhar um bolo mais fresquinho. 🙂
Este é um bolo diferente dos que eu faço normalmente. Sou sincera, gosto mais de bolos secos, daqueles que se acompanham com um chá… Bolos de lanche, que lembram os das nossas avós. Mas desta vez deu-me para inovar e saiu este bolo húmido, quase um pudim, que até se pode comer à colher. Sem glúten, sem fermento, sem gordura e sem açúcar… mas com muito sabor!

Experimentem! E tenham um domingo muito feliz!

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Bolo Rápido na Máquina de Fazer Pão

Maravilhoso este bolo… Fica levemente doce mas muito saboroso. Substituí a gordura da receita original por óleo de coco e o açúcar por açúcar de coco, para o tornar num bolo mais saudável. A canela e a erva doce dão aquele toque especial, de sabor e de conforto. Tão bom nestes dias de Inverno… Usei a máquina de fazer pão, de vez em quanto gosto de fazer bolos sem ter de me preocupar com mais nada.  E realmente é bastante prático, basta colocar tudo para dentro da cuba e esperar que o cheirinho bom invada a casa. Mas também pode ser feito à mão, misturando todos os ingredientes.

As minhas crianças adoram este bolo, é ótimo para enviar para a escola.

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Já agora, uma curiosidade. Sabiam que o açúcar de coco é um dos adoçantes mais saudáveis e dos melhores substitutos do açúcar? Não é processado, nem adulterado, não contém aditivos e é 100% natural. É muito mais nutritivo que os outros adoçantes comuns e é rico em nutrientes: potássio, magnésio, zinco, ferro e vitaminas B1, B2, B3 e B6. Tem um índice glicémico muito mais baixo que o açúcar normal, e por isso a libertação de energia no nosso organismo é lenta e gradual (sem picos). Em termos de sabor é muito parecido com o açúcar mascavado, devendo ser usado em medidas semelhantes.

Mais informação sobre substitutos do açúcar aqui.

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Broas Rústicas para o Natal

Estava em falta com uma receita de Natal… Eu adoro broas castelares, está no top dos meus doces de Natal preferidos. Lembro-me sempre das broas do Califa (quem mora na zona de Benfica, em Lisboa, de certeza que me entende), que estavam sempre presentes nos Natais quando eu era pequena. Tão boas…

Como gosto de inventar nas minhas receitas, decidi criar umas broas mais rústicas (e mais saudáveis, claro!). Vegan, sem açúcar e com pouca gordura, estas broas ficaram PERFEITAS! Não perdem mesmo nada face às originais… A conjugação dos sabores da batata-doce, da amândoa com a erva doce e a canela resultou mesmo bem. E o cheirinho que deixaram pela casa?

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(UPS!!! Esta já foi “roubada” pela minha pequenita 🙂 )

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