Salame Paleo

Os meus filhos adoram salame… Bom, quem nĂŁo gosta, certo?! 🙂 E nesta semana, que Ă© das crianças, quis dar-lhes esse miminho.

A receita de salame que eu costumava fazer levava bolachas e eu nĂŁo tinha em casa nenhumas que o M. pudesse comer (ele Ă© intolerante ao trigo). EntĂŁo pus-me a pesquisar atĂ© que bati os olhos nesta receita. “Ora nem mais, Ă© isto mesmo!”, pensei.

O que vos posso dizer… Ficou ÓTIMO!!! Eles deliraram e estĂŁo sempre a pedir mais. Quem diz que as crianças sĂŁo esquisitas??? Sem glĂșten, sem açĂșcar e sem processados, esta Ă© uma sobremesa muito simples de fazer e que fica super saborosa.

Que tal fazerem para as vossas crianças? Depois dizem-me se foi aprovado?

Salame Paleo (1 salame pequeno)

-75g chocolate preto (usei 85% cacau)
-75g amĂȘndoas partidas em pedaços
-2 gemas
-2 colh. de sopa de Ăłleo de coco
-1 colh. de sopa de farinha de amĂȘndoa
-1 colh. de sopa de mel ou geleia de arroz (opcional)
-1 pitada de flor de sal
-1 colh. de chĂĄ de canela em pĂł (opcional)

1. Aquecer o chocolate com o Ăłleo de coco, em banho-maria.

2. Quando a mistura estiverem derretidos, retirar do lume e juntar as gemas. Misturar bem.

3. Juntar a farinha de amĂȘndoa e a canela e voltar a misturar.

4. Adicionar as amĂȘndoas e misturar com as mĂŁos.

5. Espalhar a mistura sobre uma folha de papel vegetal e formar uma espécie de tronco.

6. Enrolar no papel vegetal e levar ao frigorĂ­fico durante umas horas.

7. Na altura de servir, retirar o salame algum tempo antes do frigorĂ­fico e cortar em fatias.

NOTA: TambĂ©m se podem congelar algumas fatias para ter sempre Ă  mĂŁo quando a gulodice aperta. 🙂