Gelados Fresquinhos e Saudáveis para o Verão

Não há dúvida nenhuma, com este calor um gelado sabe mesmo bem! Faço muitas vezes em casa gelados cremosos, à base de fruta (como este) mas desta vez os meus filhos pediram-me gelados fresquinhos (na verdade eles queriam Calipos 🙂 ). Rapidamente inventei uns gelados que (palavras deles!) ficaram fantásticos. Em vez de os encher de açúcar e corantes artificiais, dei-lhes sumo de fruta em versão gelado e eles ficaram super contentes. E o melhor, não deu trabalho nenhum a fazer. Tinha sumo natural de maçã no frigorífico, foi só encher as formas próprias para gelados, esperar algumas horas e já está! Tudo o que as crianças gostam pode ser adaptado a uma versão mais saudável, é só preciso um bocadinho de imaginação.

Claro que depois comecei a magicar e criei outros gelados para mim que também ficaram ótimos. Com chá vermelho de baunilha e alguns morangos, fiz mais uns “Ice Pops” super bonitos e saborosos. A repetir muitas vezes, sem dúvida!

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Gelados de Maçã (6 gelados)

– 5/6 Maçãs
– Água filtrada a gosto (se necessário)

1. Fazer o sumo de maçã na Slow Juicer ou usando uma centrifugadora. Juntar alguma água se gostarem do sumo mais líquido. Se optarem por um sumo comprado saltem este passo (neste caso escolham sumos 100% à base apenas de fruta e não de concentrado).
2. Colocar o sumo nos copinhos e levar ao congelador a solidificar umas 5-6 horas.
3. Na hora de tirar, passar as formas por água morna até o gelado descolar.

 

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Gelados de Chá Vermelho com Baunilha e Morango (6 gelados)

– 1 pacote de chá vermelho aromatizado com baunilha
– 12 morangos pequenos

1. Fazer o chá e deixar arrefecer (podem adoçar o chá ao vosso gosto com geleia de arroz ou agáve).
2. Lavar e cortar os morangos em pedacinhos pequenos.
3. Deitar o chá nos copinhos e levar ao congelador. Quando virem que os gelados estão a começar a solidificar deitar cerca de 2 morangos em cada copinho e deixar mais umas horas.
4. Na hora de tirar, passar as formas por água morna até o gelado descolar.

NOTA:  Estas formas de gelados encontram-se em qualquer hipermercado mas se não tiverem também podem fazer noutras formas compridas e quando os gelados começarem a solidificar espetam um pauzinho.

Tarte Crua de Cacau e Alfarroba (Para o dia da Mãe)

Faz 10 anos que comemoro este dia como mãe… Faz 10 anos que começou o maior desafio da minha vida… E por isso hoje é um dia especial.

Claro que todos os dias são dias das mães, mas é sempre bom haver um data para o marcar. Por isso aproveitem hoje e estejam com as vossas mães, mimem-nas e encham-nas de beijos. Para a minha mãe um beijo do tamanho do mundo !!!!!

E para o dia da mãe ser bem docinho, fiz esta tarte de cacau e alfarroba. É tão fácil de fazer, não necessita de forno ou fogão pois é uma tarte crua. Não podia ser mais saudável, é vegan, não tem glúten nem leite e está  cheia de ingredientes maravilhosos que nos fazem bem ao corpo e à alma… Posso confessar que ainda não a provei como deve de ser, porque só vai ser aberta ao almoço, mas enquanto a preparei fui lambendo as colheres e adorei o sabor forte a cacau a contrastar com a suavidade da base.

Querem experimentar? Depois digam-me se gostaram… 🙂

FELIZ DIA DA MÃE!!!!!

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Creme de Aveia

Mais uma utilização da aveia que resulta mesmo bem… Sem açúcar e rico em proteína, este creme pode servir de pequeno-almoço, lanche, sobremesa, é ótimo em qualquer ocasião.

É uma boa alternativa às papas de aveia comuns, sendo muito fácil e rápido de fazer pois não necessita de lume. Costumo variar nas frutas, por vezes é morango/banana, outras maçã/kiwi, desta vez fiz de morango/pera, todos os sabores ficam ótimos.  A ideia é misturar sempre 2 frutas, sendo uma sempre mais doce. Também podemos aromatizar com canela ou baunilha, ou com o que mais gostarem, deixem-se levar pela imaginação. Este creme pode ser feito em maior quantidade e guardado no frigorífico em potinhos de vidro, aguenta bem 48h.

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Muito bom mesmo! Escolham os sabores que mais gostarem e experimentem. Vão ficar surpreendidos, garanto… 🙂

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Ovos de Cacau, Caju e Coco para a Páscoa

Confesso que não era esta a receita que tinha pensado para hoje, domingo de Páscoa. A minha iguaria preferida desta época é o folar e ia inventar uma variação desta receita, que já tinha colocado no ano passado aqui no blog.

Mas os meus olhos passaram pelo maravilhoso JustNaturalPlease e fiquei enfeitiçada pela receita dos ovinhos caseiros com apenas 5 ingredientes. As receitas para mim têm de ser assim, simples, com poucos (mas bons) ingredientes, rápidas de fazer e idealmente com pouco uso de forno ou fogão. Receitas que não assustam… Por isso não resisti a ir logo experimentar esta. Fiz apenas uma modificação, a introdução do coco ralado no recheio. Posso dizer que ficaram PER-FEITOS! Apenas com um leve toque de cacau no exterior e com um interior rico e consistente, este ovos são um miminho fantástico para toda a família, na Páscoa e não só! Os meus miúdos adoraram e só queriam mais. Quem diz que saboroso e saudável não combinam não sabe do que está a falar!  🙂

Experimentem, não se vão arrepender. E tenham uma Páscoa muito feliz!

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Mini Tartes de Creme de “Leite”

Já aqui disse algumas vezes que o desperdício alimentar me incomoda… Por isso na minha cozinha não vai nada para o lixo, tudo acaba sempre por ser bem aproveitado. E foi o que se passou com umas bolachas integrais de fibra que ainda estavam fechadas mas já próximas da data de fim de validade. Tinha-as comprado já há algum tempo mas ainda ninguém lhes tinha pegado (as bolachas compradas andam claramente em queda cá por casa, as minhas bolachinhas caseiras ganham aos pontos!). Assim lembrei-me de inventar umas mini tartes com base de bolacha e cobertura de creme de “leite”. Ficaram muito boas! Mais um doce saudável, sem açúcar, mas muito saboroso.

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Mini Cheesecakes de Baunilha e Frutos Vermelhos

Normalmente cozinho coisas simples, pouco elaboradas. Porque sou uma pessoa prática e também porque nem sempre tenho o tempo que gostaria para me dedicar a preparações culinárias demoradas. Mas este fim de semana tive 2 grandes motivos para comemorar: 12 anos de casamento e 100 likes na página do blog no Facebook. E assim surgiram estes mini cheesecakes de baunilha e frutos vermelhos. Sem açúcar, sem ovos, sem lactose, sem glúten e sem necessidade de forno, esta é uma sobremesa que prova que é possível aliarmos o saboroso ao saudável. Não é nada difícil de fazer mas requer alguma dedicação, mais do que eu normalmente costumo ter. Mas claramente valeu a pena, o marido adorou e as crianças também.

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Aos meus 100 seguidores no Facebook (neste momento já são 104  🙂 ), um muito obrigada por me acompanharem nesta viagem da alimentação saudável.

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Pudim de Tapioca e Morangos

Este é mais um pudim que eu adoro, o de tapioca. É uma sobremesa deliciosa, muito nutritiva e especialmente boa para quem, como eu, gostava de ganhar peso de forma saudável (quem quiser perder peso não convém abusar!). A tapioca é muito usada no Brasil, cá em Portugal não é tão conhecida embora já esteja a ganhar cada vez adeptos.

A tapioca é feita da goma de mandioca hidratada. É um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em hidratos de carbono de fácil digestão e sem glúten. Por isso
pode ser consumida por bebés desde cedo, sendo uma boa alternativa às papas tradicionais. A tapioca é também um ótimo alimento para consumir antes de treinar, já que fornece bastante energia. De entre os restantes benefícios da tapioca destaco:

– Melhora a circulação, devido ao seu teor em ferro
– Ajuda a ter uma boa saúde óssea pois é uma fonte de vitamina K e cálcio
– Melhora a tensão arterial pelo seu conteúdo em potássio

A tapioca pode ser encontrada em qualquer supermercado, junto das farinhas.

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Gelado de Morango e Banana

Não há nada mais simples do que este gelado…. e posso dizer-vos que fica maravilhoso! Sem leite, nem açúcar, nem gordura, nem qualquer aditivo, é mesmo só fruta.  E demora 5 minutos a fazer… Basta ter fruta congelada no frigorífico. Recebeu aprovação máxima das minhas crianças. Díficil de acreditar? Experimentem, é uma ótima sobremesa nesta altura do ano.

Gelado

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Gelatina de Maçã com Ágar-Ágar

Hoje deixo-vos uma receita de gelatina muito saudável para os mais pequenos (e não só, claro), usando ágar-ágar. A gelatina convencional (de origem animal) não é de todo um alimento benéfico, visto ter bastantes aditivos alimentares na sua composição. Para além disso, o seu consumo tem, a meu ver, muito pouco de ético. Esta gelatina é feita a partir dos ossos, tendões, pele e restos de animais (normalmente bois e porcos). Não se trata de um produto “sintético” ou “artificial”, como muitos acreditam. O ágar-ágar é, por seu lado, obtido a partir de algas marinhas, sendo 100% de origem vegetal.

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