Papas de Aveia e Chocolate

Não sou a maior fã de chocolate… Nem em pequena era grande apreciadora de bolos, de mousse ou de gelados de chocolate, sempre preferi outras sobremesas. Gostava de chocolate branco mas quando me apercebi da quantidade de açúcar que leva deixei de o comer.

Mas o que é o chocolate? É um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. É constituído por uma mistura de pasta de cacau em pó, manteiga de cacau e açúcar, podendo ou não levar leite.  Quanto maior for a quantidade de pasta de cacau mais forte o seu sabor, quanto maior a quantidade de manteiga de cacau, mais gorduroso é o chocolate.

Há 3 tipos principais de chocolate:

Chocolate Preto: Sem adição de leite, leva apenas pasta de cacau e açúcar. Dependendo da percentagem de cacau que contém, terá um sabor mais amargo ou mais doce (varia de 35% a 90%).

Chocolate de Leite: Leva leite e manteiga de cacau. Normalmente contém entre 10% a 25% de cacau.

Chocolate Branco: Não leva pasta de cacau, apenas manteiga de cacau, leite e açúcar, podendo ter aromas como a baunilha. O seu consumo deve ser moderado pela elevada % de açúcar e gordura na sua composição.

Nada de confusões, cacau não é chocolate! O cacau é um alimento com inúmeros benefícios para a saúde: Acelera o metabolismo, tem um efeito antioxidante, ajuda a combater o stress, é rico em magnésio que protege a saúde do coração, ajuda a reduzir o mau colesterol e a aumentar o bom, entre outros. O cacau cru é mesmo considerado um superalimento (já falei dele aqui). O chocolate, sobretudo pelo seu teor em açúcar, é para comer com moderação. Dar preferência ao chocolate preto, com a mais elevada percentagem de cacau possível. Se por acaso provarem cacau puro, em pepitas por exemplo, não se surpreendam, de doce não tem nada!

Usei apenas 2 quadradinhos de chocolate preto para fazer estas papas de aveia e sairam TÃAAAAO BOAS! Uma verdadeira sobremesa, mas cheia de ingredientes saudáveis. Experimentem, fazem-se num instante.

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Panquecas com Banana Caramelizada

Quando vi a junção das palavras “panquecas” e ” banana caramelizada” a minha cabeça disse instantaneamente “Tenho de experimentar isto!”. São mesmo muito boas, a banana caramelizada dá um toque diferente e muito agradável… Os meus pequenos adoraram, mais uma ideia saudável para os lanches da escola. Estas panquecas podem ser congeladas e depois aquecidas que continuam ótimas.

Aqui vai a receita… tenham um fim de semana muito feliz!

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Pequeno-Almoço Mágico

Quando vi este receita não acreditei que fosse gostar. Mas, por via das dúvidas, fiz um dia ao pequeno-almoço para experimentar. Já que tem tantos ingredientes saudáveis… E surpresa das surpresas… é mesmo MÁGICO! Fica um creme delicioso, com o sabor da banana a sobressair. Nem se notam os brócolos nem a spirulina (era o meu receio, já que tem um sabor forte e não muito agradável). E faz-nos sentir tão bem! Passou no teste, vai ser de certeza para repetir muitas e muitas vezes. Acreditem, vale mesmo a pena provarem esta maravilha, a saúde agradece.

Um pequeno resumo dos benefícios deste pequeno-almoço para o nosso organismo:

– Spirulina: proteína, antioxidantes, cálcio, ferro, potássio

– Brócolos: fibra, vitamina C, antioxidantes, promove o rejuvenescimento celular

– Pêra: fibra, vitamina C, ajuda a renovação da pele

– Banana: ferro, potássio, magnésio

– Sementes de cânhamo: proteína, ómega 3 e 6

– Pólen: proteína, aminoácidos essenciais, energizante, anti-inflamatório

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Batido Pina Colada

Nada como um batido para começar o dia com alegria! Acho que já disse por aqui que adoro batidos… São saborosos, reconfortantes e muito nutritivos. Há mil e uma combinações de ingredientes, raramente faço o mesmo batido duas vezes seguidas. Vou variando na fruta, no tipo de leite, nas sementes, ou em algum outro ingrediente adicional.

Apeteceu-me-me um batido docinho e com sabor a verão. Olhei para o ananás que estava no frigorífico e pensei “Uma pina colada logo de manhã, porque não?”. Ficou tão bom!!!

BatidoPinaColada

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A Importância do Pequeno-Almoço

Ao contrário de muita gente que conheço, eu acordo sempre cheia de fome… E por isso para mim o pequeno-almoço é uma refeição fundamental. Gosto sempre de o tomar em casa, com calma e sentada à mesa. Nada de pressas que para isso já basta o resto do dia.

A importância do pequeno-almoço deve-se ao facto de ser a refeição que quebra o jejum após o período de sono, durante o qual temos os níveis energéticos muito baixos,  apenas utilizados para as funções básicas do organismo. É com o pequeno-almoço que os níveis de energia são repostos de modo a conseguirmos obter o rendimento intelectual e físico que precisamos para as nossas funções diárias. Não é nada saudável omitir este refeição, especialmente as crianças e os adolescentes dado o seu rápido período de crescimento e desenvolvimento.

O pequeno-almoço tem ainda outra grande finalidade: permite dosear a ingestão de calorias ao longo do dia, evitando que o nosso corpo tenha o impulso de comer em excesso nas refeições seguintes. O pequeno-almoço é por isso uma excelente forma de evitar a obesidade.

Para obter o máximo potencial dos benefícios do pequeno-almoço, este deve ser completo, variado e equilibrado, combinando todos os nutrientes necessários ao nosso organismo. O pequeno-almoço deve ser rico em hidratos de carbono complexos, fibras, proteínas e com baixo teor de gorduras.

PequenoAlmoço

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Panquecas de Aveia com Iogurte de Côco e Açaí

Apeteceu-me um lanche diferente e lembrei-me de fazer uns waffles (confesso que tenho a máquina de waffles há já alguns anos e ainda não a tinha usado para esse fim, apenas para fazer tostas). Mas a experiência não correu bem, os waffles pegaram à maquina e não se aproveitou nada de jeito. Com o resto da massa fiz umas panquecas que servi com morangos, iogurte de soja sabor a côco (da Alpro, muito bom) e acaí. E muita canela, claro!
Ficaram ótimas! O M. delirou, claro, não fosse ele o maior fã de panquecas…

Panqueca2
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Grânola de Seis Cereais

Gosto muito de grânola de cereais para adicionar ao iogurte juntamente com fruta. Dá aquele toque crocante… As grânolas que se compram nos supermercados e mesmo no Celeiro têm na sua maioria muito açúcar e por isso aventurei-me a fazer em casa, para experimentar. Ficou boa, embora me tenha esquecido dela no forno e ficou um bocadinho tostada demais. É um ponto a melhorar para a próxima… 🙂

Granola

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Papas de Aveia com Maçã Reineta e Papaia

Aqui vai uma sugestão para um pequeno-almoço delicioso e saudável…Umas papas de aveia com maçã reineta e papaia.

PapasPapaia

1 taça de leite de arroz, 3 colheres de sopa bem cheias de flocos de aveia finos, 1 maçã reineta em cubinhos pequenos, raspa de limão e 1 colher de sopa de sementes de chia, tudo em lume médio até engrossar (por volta de 10 minutos), mexendo sempre. No fim passar para a taça, colocar a papaia por cima e polvilhar com canela e amêndoa laminada.

Quem gostar de papas mais docinhas pode acrescentar ao leite qualquer adoçante, eu não precisei porque o leite de arroz para mim já é doce.

Podem fazer de manhã ou fazer de véspera e deixar no frigorífico. Se quiserem as papas mornas podem aquecer no mico-ondas.

Enjoy! 🙂

Papas de Aveia com Creme de Morangos

Bom dia! Aqui vai uma sugestão para um pequeno almoço delicioso: papas de aveia com creme de morangos como base. Não é época de morangos mas vi-os tão bonitos na frutaria que não resisti. E ainda bem porque já estava com saudades deste sabor a primavera. Recomendo experimentarem, é um pequeno almoço super saudável, muito saboroso e rápido de fazer. Também podem fazer de manhã e ficar para o lanche.

PapasMorango

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