Panquecas com Banana Caramelizada

Quando vi a junção das palavras “panquecas” e ” banana caramelizada” a minha cabeça disse instantaneamente “Tenho de experimentar isto!”. São mesmo muito boas, a banana caramelizada dá um toque diferente e muito agradável… Os meus pequenos adoraram, mais uma ideia saudável para os lanches da escola. Estas panquecas podem ser congeladas e depois aquecidas que continuam ótimas.

Aqui vai a receita… tenham um fim de semana muito feliz!

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Pequeno-Almoço Mágico

Quando vi este receita não acreditei que fosse gostar. Mas, por via das dúvidas, fiz um dia ao pequeno-almoço para experimentar. Já que tem tantos ingredientes saudáveis… E surpresa das surpresas… é mesmo MÁGICO! Fica um creme delicioso, com o sabor da banana a sobressair. Nem se notam os brócolos nem a spirulina (era o meu receio, já que tem um sabor forte e não muito agradável). E faz-nos sentir tão bem! Passou no teste, vai ser de certeza para repetir muitas e muitas vezes. Acreditem, vale mesmo a pena provarem esta maravilha, a saúde agradece.

Um pequeno resumo dos benefícios deste pequeno-almoço para o nosso organismo:

– Spirulina: proteína, antioxidantes, cálcio, ferro, potássio

– Brócolos: fibra, vitamina C, antioxidantes, promove o rejuvenescimento celular

– Pêra: fibra, vitamina C, ajuda a renovação da pele

– Banana: ferro, potássio, magnésio

– Sementes de cânhamo: proteína, ómega 3 e 6

– Pólen: proteína, aminoácidos essenciais, energizante, anti-inflamatório

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Batido Pina Colada

Nada como um batido para começar o dia com alegria! Acho que já disse por aqui que adoro batidos… São saborosos, reconfortantes e muito nutritivos. Há mil e uma combinações de ingredientes, raramente faço o mesmo batido duas vezes seguidas. Vou variando na fruta, no tipo de leite, nas sementes, ou em algum outro ingrediente adicional.

Apeteceu-me-me um batido docinho e com sabor a verão. Olhei para o ananás que estava no frigorífico e pensei “Uma pina colada logo de manhã, porque não?”. Ficou tão bom!!!

BatidoPinaColada

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A Importância do Pequeno-Almoço

Ao contrário de muita gente que conheço, eu acordo sempre cheia de fome… E por isso para mim o pequeno-almoço é uma refeição fundamental. Gosto sempre de o tomar em casa, com calma e sentada à mesa. Nada de pressas que para isso já basta o resto do dia.

A importância do pequeno-almoço deve-se ao facto de ser a refeição que quebra o jejum após o período de sono, durante o qual temos os níveis energéticos muito baixos,  apenas utilizados para as funções básicas do organismo. É com o pequeno-almoço que os níveis de energia são repostos de modo a conseguirmos obter o rendimento intelectual e físico que precisamos para as nossas funções diárias. Não é nada saudável omitir este refeição, especialmente as crianças e os adolescentes dado o seu rápido período de crescimento e desenvolvimento.

O pequeno-almoço tem ainda outra grande finalidade: permite dosear a ingestão de calorias ao longo do dia, evitando que o nosso corpo tenha o impulso de comer em excesso nas refeições seguintes. O pequeno-almoço é por isso uma excelente forma de evitar a obesidade.

Para obter o máximo potencial dos benefícios do pequeno-almoço, este deve ser completo, variado e equilibrado, combinando todos os nutrientes necessários ao nosso organismo. O pequeno-almoço deve ser rico em hidratos de carbono complexos, fibras, proteínas e com baixo teor de gorduras.

PequenoAlmoço

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Panquecas de Aveia com Iogurte de Côco e Açaí

Apeteceu-me um lanche diferente e lembrei-me de fazer uns waffles (confesso que tenho a máquina de waffles há já alguns anos e ainda não a tinha usado para esse fim, apenas para fazer tostas). Mas a experiência não correu bem, os waffles pegaram à maquina e não se aproveitou nada de jeito. Com o resto da massa fiz umas panquecas que servi com morangos, iogurte de soja sabor a côco (da Alpro, muito bom) e acaí. E muita canela, claro!
Ficaram ótimas! O M. delirou, claro, não fosse ele o maior fã de panquecas…

Panqueca2
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Grânola de Seis Cereais

Gosto muito de grânola de cereais para adicionar ao iogurte juntamente com fruta. Dá aquele toque crocante… As grânolas que se compram nos supermercados e mesmo no Celeiro têm na sua maioria muito açúcar e por isso aventurei-me a fazer em casa, para experimentar. Ficou boa, embora me tenha esquecido dela no forno e ficou um bocadinho tostada demais. É um ponto a melhorar para a próxima… 🙂

Granola

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Papas de Aveia com Maçã Reineta e Papaia

Aqui vai uma sugestão para um pequeno-almoço delicioso e saudável…Umas papas de aveia com maçã reineta e papaia.

PapasPapaia

1 taça de leite de arroz, 3 colheres de sopa bem cheias de flocos de aveia finos, 1 maçã reineta em cubinhos pequenos, raspa de limão e 1 colher de sopa de sementes de chia, tudo em lume médio até engrossar (por volta de 10 minutos), mexendo sempre. No fim passar para a taça, colocar a papaia por cima e polvilhar com canela e amêndoa laminada.

Quem gostar de papas mais docinhas pode acrescentar ao leite qualquer adoçante, eu não precisei porque o leite de arroz para mim já é doce.

Podem fazer de manhã ou fazer de véspera e deixar no frigorífico. Se quiserem as papas mornas podem aquecer no mico-ondas.

Enjoy! 🙂

Papas de Aveia com Creme de Morangos

Bom dia! Aqui vai uma sugestão para um pequeno almoço delicioso: papas de aveia com creme de morangos como base. Não é época de morangos mas vi-os tão bonitos na frutaria que não resisti. E ainda bem porque já estava com saudades deste sabor a primavera. Recomendo experimentarem, é um pequeno almoço super saudável, muito saboroso e rápido de fazer. Também podem fazer de manhã e ficar para o lanche.

PapasMorango

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Mais sobre a Aveia: Papas e uma receita de Panquecas

No sábado fui fazer um workshop de Papas de Aveia com a Catarina Beato (diasdeumaprincesa). Eu já faço papas de aveia (receitas neste post) mas fui aperfeiçoar a técnica, aprender truques e conhecer novos ingredientes. Foi uma manhã muito bem passada, experimentámos várias receitas de papas de aveia, todas ótimas, mas também provámos panquecas, barritas e falámos sobre alimentação saudável. A Catarina partilha da minha visão de que devemos comer um pouco de tudo e sobretudo aquilo que nos faça sentir bem. Gostei muito do workshop e de conhecer a Catarina.

CatarinaO

Claro que cheguei a casa e fui logo experimentar a receita das panquecas. Ficaram deliciosas e fizeram as delícias dos meus filhos ao lanche.

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