Pizza de Salmão, Brócolos e Cogumelos

A pizza não tem necessariamente de ser um alimento a evitar. Pelo contrário, até pode ser bastante saudável. Tudo depende da base, dos ingredientes e do molho que se usar. Eu costumo fazer pizza em casa muitas vezes, os meus filhotes adoram. E por incrível que pareça, na pizza posso colocar todos os vegetais que eles comem sem torcer o nariz!!! Especialmente a J. que anda terrível para comer sopa e legumes, não sei a quem poderá sair. 🙂

Aqui vão as minhas dicas para tornar uma pizza saudável:

– Em vez de usar uma base comprada, fazer em casa, de preferência com farinha integral (faço quando consigo, quando o tempo é pouco uso bases congeladas marca
Continente que não têm aditivos nem muita gordura)
– Substituir o molho de tomate comercial por molho caseiro (ver aqui a receita)
– Substituir o queijo por legumes ou fruta
– Substituir as carnes e os enchidos por ovo cozido, atum ao natural ou salmão

Esta pizza de salmão saiu ótima, não sobrou nem uma migalha.

Pizza

Pizza Rápida de Salmão, Brócolos e Cogumelos (1 pizza para 2 pessoas)

– 1 base de pizza congelada
– 1 lombo de salmão cozido a vapor durante 5 min
– Brócolos e curgetes, previamente cozidos
– Molho de tomate
– Cogumelos em lata ou frescos
– Orégãos a gosto

  1. Colocar o molho de tomate por cima da base da pizza.
  2. Distribuir uniformemente o salmão em lascas, os brócolos e as curgetes partidas aos pedaços pequenos e os cogumelos.
  3. Deitar mais um pouco de molho de tomate por cima e polvilhar com orégãos.
  4. Levar ao forno a 220º durante cerca de 20 minutos.