Ovos de Cacau, Caju e Coco para a Páscoa

Confesso que não era esta a receita que tinha pensado para hoje, domingo de Páscoa. A minha iguaria preferida desta época é o folar e ia inventar uma variação desta receita, que já tinha colocado no ano passado aqui no blog.

Mas os meus olhos passaram pelo maravilhoso JustNaturalPlease e fiquei enfeitiçada pela receita dos ovinhos caseiros com apenas 5 ingredientes. As receitas para mim têm de ser assim, simples, com poucos (mas bons) ingredientes, rápidas de fazer e idealmente com pouco uso de forno ou fogão. Receitas que não assustam… Por isso não resisti a ir logo experimentar esta. Fiz apenas uma modificação, a introdução do coco ralado no recheio. Posso dizer que ficaram PER-FEITOS! Apenas com um leve toque de cacau no exterior e com um interior rico e consistente, este ovos são um miminho fantástico para toda a família, na Páscoa e não só! Os meus miúdos adoraram e só queriam mais. Quem diz que saboroso e saudável não combinam não sabe do que está a falar!  🙂

Experimentem, não se vão arrepender. E tenham uma Páscoa muito feliz!

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Ovos de Cacau, Caju e Coco (10 unidades)

Recheio:
– 80 g de cajus demolhados em água durante 2-3 horas
– 30 g de coco ralado
– 1 colh. de sopa de óleo de coco derretido
– 1 colh. de sopa de geleia de arroz (ou outro adocante a gosto)
– 1/2 colh. de café de baunilha crua em pó

Cobertura:
– 2 colh. de sopa de cacau cru em pó
– 1 colh. de sopa de oleo de coco
– 1 colh. de sopa de geleia de arroz (ou outro adocante a gosto)

1. Deixar os cajus de molho em água pelos menos durante 2-3 horas.
2. Escorrer os cajus e colocá-los num processador de alimentos com os restantes ingredientes do recheio. Triturar durante alguns minutos até se formar um creme.
3. Colocar a mistura no congelador por 10 minutos para esta solidificar um pouco.
4. Entretanto forrar um tabuleiro pequeno com papel vegetal (usei uma tábua de cozinha).
5. Retirar a massa do congelador e com duas colheres de chá formar pequenos ovinhos. Espetar um palito na base dos ovos, colocá-los no tabuleiro e levar ao congelador cerca de 15-20 minutos.

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6. Enquanto isso preparar a cobertura. Num tacho derreter em banho-maria o óleo de coco e juntar depois o cacau e a geleia de arroz, mexendo bem.
7. Retirar o banho-maria do lume, mantendo o chocolate dentro do tacho para não solidificar.
8. Tirar os ovinhos do congelador e pegando no palito mergulhá-los no molho de chocolate. Colocá-los no tabuleiro e voltar a levar ao congelador por mais 15-20 minutos.

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9. No momento de servir retirar os ovinhos do congelador, remover os palitos e deixar alguns minutos à temperatura ambiente. Podem ser mantidos alguns ovinhos no congelador para consumir noutra altura.

  • Catarina Carvalho

    Que bom aspecto!
    Já me convenceste com um coelho da Páscoa saudável este ano 🙂
    Beijinho e obrigada por partilhares

  • Ficaram lindos! E tão simples… Tenho de ver se experimento 😀

    • Maria

      Experimenta, são ótimos… Para comer sem culpa! 🙂

  • Obrigada pela partilha! Fico feliz que tenhas gostado!
    Um beijinho.
    Joana (do Just Natural Please)

    • Maria

      Obrigada eu pela inspiração! 🙂
      Beijinho!