Nuggets de Legumes

Acho que qualquer criança (ou adulto) fica com um brilhosinho nos olhos quando ouve falar de nuggets. Provavelmente pela influência das grandes cadeias de “fast food”,  como Mac Donald’s e afins. Mas eu sou adepta da “slow food” e, como tal, decidi recriar uns nuggets na sua versão vegan e saudável. E não é que ficaram uma maravilha?

Ora vamos às vantagens desta iguaria:

– São super saborosos!!!
– Preparam-se em poucos minutos (falta de tempo não é desculpa para não se comer bem!)
– São aptos para quem seja vegan, intolerante à lactose e/ou ao glúten (usando aveia isenta de glúten ou, em alternativa, farinha de arroz)
– São feitos no forno, sem gordura
– Têm imensos legumes (ideais para crianças mais seletivas esquisitas 🙂 )
– Podem ser dados a bebés (desde que começam a comer alimentos sólidos)
– Podem ser congelados e estão sempre à mão, prontinhos, para quando for necessário
– Servidos frios ou quentes, são sempre muito agradáveis, até para levar para a praia ou para o almoço no trabalho/escola

Podem variar os legumes e os condimentos e criar versões diferentes. Nem a monotonia é aqui um impedimento! Face ao exposto, ainda conseguem não experimentar?

Nuggets de Legumes (10 unidades)

– 1 batata doce grande cozida
– 2 cháv. de legumes variados cozidos (usei cenoura, ervilhas, brócolos, couve-flor)
– 2 colh. de sopa de cebolinho picado
– Sal e cominhos a gosto
– Farinha de aveia qb

1. Num processador de alimentos juntar a batata doce com metade dos legumes e triturar até ficar uma pasta.
2. Juntar os restantes legumes, cortados em pedaços pequenos, o cebolinho e temperar com sal e cominhos.
3. Por último ir juntando farinha de aveia até a massa ficar espessa e boa para moldar.
4. Com uma colher de sopa retirar porções de massa, formar os nuggets e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos ou até estarem dourados.

  • Sabores do Ninho

    Estes nuggets têm um aspecto delicioso. Tenho que experimentar, a minha filha adora ervilhas. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

    • Maria

      São mesmo muito saborosos e fáceis de fazer. Depois quero saber como correu a experiência… 🙂 Beijinhos, boa semana também!