Leite Condensado Vegan

Estava em pulgas para partilhar este segredo convosco… 🙂

Devem ser poucas as pessoas que não gostam de leite condensado ou de sobremesas que contenham este ingrediente. Pois podem acreditar ou não, mas consegui inventar uma alternativa vegan, “mais ou menos” saudável para o leite condensado. Posso dizer-vos que os olhos dos meus filhos brilharam quando provaram este fantástico creme. É mesmo bom! Pode ser comido assim, simplesmente, à colher, mas também pode ser usado em bolos, recheio de tartes ou mesmo para fazer gelados.

Claro que lá porque é vegan e tem baixo teor de açúcares não é para ser comido a toda a hora (o leite de soja em pó não é propriamente o melhor alimento do mundo). Mas com moderação, tudo é permitido. E é uma boa opção para quem não consome produtos de origem animal ou é intolerante ao leite de vaca.

A preparação não tem grande ciência, basta ter um bom processador de alimentos e 5 minutos de tempo. E a magia acontece… 🙂

Ainda com dúvidas? Então têm mesmo de experimentar! Depois dizem-me o que acharam?

Leite Condensado Vegan (2 frascos médios)

– 2 cháv. de leite de soja em pó
Р4 colh. de sopa de a̤̼car de coco
– 1 cháv. de água
– 2 colh. de sopa de óleo de coco

1. Ferver a água e juntar óleo de coco.
2. Num liquidificador deitar o leite em pó e o açúcar de coco e triturar (Bimby 1 min, vel. 5).
3. Juntar a água com o óleo de coco e triturar novamente (Bimby 5 min, vel. 5).
4. Colocar em frascos de vidro e guardar no frigorífico.

NOTA 1: Logo depois de fazer, o preparado ainda está liquido. Depois de 4h no frio vai solidificar.

NOTA 2: Eu compro o leite de soja em pó no Continente, até há de marca própria (na zona de produtos naturais/saudáveis). Mas também encontram no Celeiro.