Indian Potato Dish

Tinha prometido uma receita da minha viagem à India e já estava em falta… Ora foi desta! Consegui finalmente experimentar a receita que mais gostei enquanto lá estive. Chamam-lhe “Indian Potato Dish” e, apesar de eu não ser muito fã de batata, adorei a conjugação de sabores e a textura diferente que a batata tem neste prato, nem inteira nem em puré. Muito bom mesmo! Claro está que eu tinha de fazer alterações e usei uma mistura de batata com batata doce para uma refeição nutricionalmente mais rica. E ficou ainda melhor! Ou não fosse eu a maior viciada em batata doce do planeta… 🙂

A comida indiana é mesmo maravilhosa, quente, aromática, cheia de sabor… Confesso que quando regressei precisei de variar um pouco e estar algum tempo a pratos mais simples (apesar de tudo, não estamos habituados a tantos condimentos). Mas passou-me rápido e já tive de regressar aos pratos indianos para matar saudades.

Este prato é muito simples de fazer e torna-se num acompanhamento bem agradável e diferente. Os meus miúdos, que sempre torcem o nariz à batata cozida, comeram de bom grado.
Tanto pode ser servido morno como fica muito bom em versão salada fria de verão. Experimentem!

Em modo saudosista, deixo mais algumas fotos da minha maravilhosa viagem…

                                                                                                                                                                Desenho de rua

Esculturas Indianas

Auroville, cidade do Amanhecer. Ideia perfeita…

Miss you girls… 

Casa colorida

Indian Potato Dish (4 pessoas)

– 4 batatas grandes
– 1 batata doce
– 1 dente de alho
– 1 cebola
– 1 tomate
– 1 colh. de sopa de sementes de mostarda
– 1 colh de chá de curcuma em pó
– azeite, sal e cebolinho fresco, a gosto

1. Cozer as batatas e a batata doce com casca. Retirar a casca e reservar.
2. Picar bem a cebola e o alho e deixar alourar no azeite com as sementes de mostarda.
3. Cortar o tomate em pedaços pequenos e juntar ao tacho.
4. Juntar as batatas esmigalhadas (com um garfo) e envolver. Temperar com sal e curcuma.
5. Deixar ao lume mais alguns minutos e no final polvilhar com o cebolinho picado.

NOTA: A versão original leva pimenta preta e coentros, em vez de cebolinho. Mas como não gosto de picante e não tinha em casa coentros assim ficou. Podem fazer como mais gostarem.