E que tal um Paté de Tofu?

Usar o tofu para fazer paté foi uma maravilhosa descoberta. Muito saudável, rico em proteína e pobre em gordura, este paté é muito versátil pois tanto serve para barrar no pão ou tostas como para servir de molho, num prato de massa, por exemplo. E podemos adicionar ingredientes diferentes e ir variando os sabores. Desta vez fiz com cenoura ralada mas as variações são imensas. Com ervas aromáticas, com courgette ralada, com uma pitada de caril, com mostarda, podemos misturar os mais diversos temperos. Experimentem com os ingredientes que mais gostarem.

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Paté de Tofu e Cenoura

-125g de Tofu (meia embalagem pequena)
-1 cenoura pequena ralada
-1 colher sopa molho de soja
-sal, salsa seca e alho em pó qb

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar durante alguns segundos. E está pronto!

NOTA1: Se quisermos uma mistura menos espessa para servir de molho juntar sumo de limão.

NOTA2: Também se pode adicionar uma colher de sopa de azeite.

NOTA3: Eu faço sempre pequenas quantidades de cada vez porque o paté dura pouco tempo no frigorífico (2 dias máximo).