Bolo Desperdício Zero

Tanto se fala de alimentação saudável nos dias de hoje… Mas o que é então uma alimentação saudável? Para mim é aquela que nos proporciona saúde, energia, boa-disposição, evolução interior e que nos permite contribuir para um planeta melhor.

É engraçado como normalmente começamos a mudar a nossa alimentação com um objetivo específico: perder peso, ganhar vitalidade, resolver algum problema de saúde… Mas com o tempo apercebemo-nos que a mudança alimentar teve muito mais consequências do que apenas alterar aquilo que colocamos no nosso prato. Os alimentos que ingerimos interferem não só com a saúde do nosso corpo físico como também mexem com as nossas emoções. Alteram a nossa personalidade, o nosso modo de viver e de encarar a própria vida. Ao adotarmos uma alimentação mais saudável tornamo-nos mais alertas para os problemas de sustentabilidade ambiental. Tornamo-nos pessoas mais conscientes. É tudo isto de forma natural…

Eu posso dizer que estes conceitos de proteção do ambiente e redução da pegada ecológica passaram a estar enraízados em mim. Ainda no outro dia o meu marido me dizia para tapar um prato de comida que tinha sobrado com aquele rolo plástico de cozinha e não estava a perceber porque é que preferi tapar de outro modo. Não consigo ir a restaurantes e pedir uma garrafa de água, se esta for de plástico. Se não tiver a minha garrafa de água na mala, peço um copo de água (com a vantagem que ainda fica mais económico! 🙂 ). Se me esqueço dos meus sacos de compras, prefiro não comprar nada a ter de trazer um novo saco. Quando eventualmente compro alguma coisa mesmo necessária que venha numa embalagem, ou utilizo a embalagem para outros fins ou devolvo à loja para que a voltem a utilizar. Em relação aos alimentos, nada se estraga nem deita fora na minha cozinha. A comida que sobra é sempre utilizada nas refeições seguintes ou reutilizada em novos pratos. Quando acabamos de comer não deixamos nada no prato, nem um simples grão de arroz (mais vale tirarmos pouco de cada vez e, se quisermos, repetir). As cascas das frutas servem para fazer águas aromatizadas e as polpas das frutas/legumes que restam dos sumos naturais são utilizadas para fazer hambúrgueres, bolachas ou bolos.

Bolos, assim como este… Um bolo que por acaso foi feito com a polpa das frutas e legumes que sobrou do meu workshop. 🙂 Na altura congelei e quando me apeteceu foi só tirar e usar. Cenoura, beterraba, laranja e maçã… Deu um bolo húmido muito agradável. Não é o melhor nem o mais bonito bolo do mundo… mas é muito saudável e saboroso… e deixa-nos invadidos por uma enorme sensação de bem-estar.

Sugestão: Experimentem colocar o bolo numa taça e por cima deitar fruta fresca, iogurte e frutos secos. É um lanche perfeito!

Bolo Desperdício Zero

– 500g de polpa de fruta/legumes (usei uma mistura de beterraba, maçã, laranja e cenoura)
– 100 ml de caramelo de banana (este)
– 250 ml de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
– 2 colh. de sopa de óleo de coco derretido
– 1 cháv. de farinha de aveia
– 3/4 cháv. de flocos de arroz (ou de aveia)
– 1/4 cháv. de amêndoa moída
– 1 colh. de chá de erva doce em pó
– raspa de 1/2 limão
– 1 maçã pequena para decorar

1. Triturar a polpa de fruta/legumes com o caramelo, o leite e o óleo de coco.
2. Juntar os restantes ingredientes e envolver bem.
3. Deitar numa forma (untar com óleo de coco se não for de silicone).
4. Lavar a maçã e cortá-la às fatias. Colocar no topo do bolo.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 min (fazer o teste do palito).

  • Sabores do Ninho

    Adorei o texto. Este bolo ficou maravilhoso. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

    • Maria

      Obrigada pelo comentário! Beijinho e uma semana muito feliz!