Barritas de Arroz, Aveia e Maçã Reineta

Mais uma invenção saudável e que, sem muitas expectativas, saiu deliciosa. Tinha feito leite de arroz em casa (ainda ando em experiências), e tinha ficado com as sobras da polpa do arroz integral. Como adoro aproveitar tudo, lembrei-me de fazer umas barritas de arroz. Achei que combinavam bem com aveia, maçã reineta e canela e acertei! Ficaram ótimas, ideais para um lanchinho ou para qualquer altura do dia em que precisamos de comer qualquer coisa que nos conforte.

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Barritas de Arroz, Aveia e Maçã Reineta

-3/4 cháv. de polpa de arroz integral (também pode ser arroz integral cozido ou farinha de arroz)
-1/4 cháv. flocos de aveia
-1/2 maçã reineta grande
-1 mão cheia de avelãs
-1 mão cheia de sementes de girassol
-1 mão cheia de passas
-2 colheres de sopa de mel
-3 colheres de chá de canela
-2 colheres de sopa de sementes de chia

  1. Demolhar as sementes de chia com 24 colheres de sopa de água (12x a quantidade de água por cada colher de chia) durante pelo menos 30 min.
  2. Num processador de alimentos triturar a polpa de arroz, os flocos de aveia, as sementes de girassol e as avelãs. J
  3. untar a maçã reineta cortada em cubos pequeninos, o mel, a canela e as sementes de chia demolhadas que entretanto formaram um gel. Misturar bem.
  4. Colocar a mistura numa forma pequena coberta com papel vegetal. Levar ao forno a 180º durante 35 min.

Bom fim de semana!