10 anos de Ti e Um Bolo de Aniversário

AVISO: este vai ser um post lamechas e dedicado ao meu filho grande… 🙂

Faz hoje 10 anos que nasceste… 10 anos em que eu nasci também, como mãe. Foram 10 anos intensos, de muitas transformações, incertezas, preocupações mas muitas, muitas alegrias.

Este tem sido de longe o maior desafio da minha vida. Acompanhar-te, ver-te crescer, dizer-te que “não” quando é preciso, sofrer com as tuas tristezas, viver as tuas angústias, respeitar as tuas opiniões mesmo quando não me parecem as mais acertadas… És um menino lindo, tens os olhos mais expressivos que já vi… És malandro, teimoso, não dás o braço a torcer facilmente. Mas és muito bem-disposto, carinhoso e sabes como encantar toda a gente com esse sorriso. Tens um coração enorme e gostas muito de ajudar os outros.

Tenho muito orgulho em ser tua mãe, todos os dias me ensinas que as mães não se querem perfeitas…

Este foi o bolo que me pediste. Um bolo de chocolate com gomas por cima. Não é o mais saudável de todos, nem o mais bonito, mas é o teu bolo de anos e foi feito com todo o amor do mundo. Parabéns filhote! Que sejas muito feliz…

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NOTA 1: As gomas podiam ter sido caseiras mas não se fazem 10 anos todos os dias. E é preciso cometer excessos de vez em quando… 🙂 Mesmo assim é um bolo muito saudável quando se compara com os que se vendem nas pastelarias. Com farinhas integrais e sem açúcar, ficou muito saboroso e fofinho.

NOTA 2: Tive a preciosa ajuda da filhota pequena na árdua tarefa de colocar as gomas no bolo… 🙂

Bolo de Chocolate

– 250 gr de pasta de tâmaras (ou tâmaras descaroçadas)
– 6 colh. de sopa de água
– 250 gr de iogurte vegetal
– 6 ovos
– 4 colh. de sopa de cacau cru em pó
– 2 colh. de sopa de azeite
– 2 colh. de sobremesa de fermento
– 200 gr de farinha (usei 100gr de farinha de espelta e 100gr de farinha de centeio integral)

Para a Cobertura:
– 1 tablete de chocolate 85% cacau
– 2 colh. de sopa de óleo de coco
– 3 colh. de sopa de geleia de arroz
– 2 colh. de sopa de leite vegetal

1. Num processador de alimentos ou com a varinha mágica triturar a pasta de tâmaras com a água até ficar um creme.
2. Juntar o iogurte e bater mais um pouco.
3. Adicionar os ovos, o cacau e o azeite e voltar a mexer bem.
4. Juntar a farinha e o fermento e bater novamente até a massa estar bem incorporada.
5. Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
6. Retirar do forno e deixar arrefecer numa rede.
7. Entretanto preparar a cobertura: juntar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando até o chocolate derreter e o creme ficar homogéneo.
8. Colocar de imediato a cobertura sobre o bolo e decorar a gosto.

Receita inspirada deste cantinho.

  • L

    Muitos parabéns Maria, pelo 10o aniversario enquanto mãe. Parabéns ao menino crescido que é um amor.
    O texto que lhe dedicaste é o mais bonito que escreveste e o bolo que lhe ofereceste é a prenda mais linda!
    Um grande beijo para todos!
    🙂

    • Maria

      Obrigada! 🙂 Beijo grande!

  • Tanto o texto como o bolo são dedicatórias muito bonitas! O bolinho ficou mesmo lindo 🙂

    • Maria

      Obrigada! 🙂 Ficou mesmo bom…